Čočka s uzenou makrelou a pečenou kořenovou zeleninou

Čočka nemusí být na talíři jen s okurkou a uzeným... zkuste změnu:

4 porce

Ingredience:

350 g čočky Menu Gold

200 g mrkve

200 g celeru

cukr krystal

ocet

1 stroužek česneku

olivový olej

100 g cibule

sójová omáčka

sůl

pepř

2 uzené makrely

Postup:

Čočku vložíme do vroucí vody a společně s kořenovou zeleninou uvaříme na „skus".

Poté zeleninu nakrájíme na hranolky, jemně pocukrujeme, zakápneme octem, osolíme dle chuti a dopečeme v troubě nebo na pánvi s rozpuštěným kouskem másla do zlatova.

Čočku ochutíme sójovou omáčkou, utřeným česnekem, osolíme, opepříme a přidáme na lžíci olivového oleje a zarestovanou cibuli.

Makrely zbavíme kůže a kostí a nakrájíme na kousky.

Ochucenou čočku servírujeme společně s kousky makrely a pečenou zeleninou.

Velkozrnná čočka

Velkozrnná čočka je velmi oblíbená luštěnina. Má lepší stravitelnost než hrách a fazole. Působí preventivně proti rakovině. Obsahuje významný podíl bílkovin a vlákniny. Obsahuje nízký podíl tuku. Patří k nejznámějším luštěninám a mnozí s nás si bez ní nedokáží přestavit novoroční oběd.