Bábovka s kaki náplní

Je nejen krásně sladké, ale i plné vitamínů - exotické ovoce kaki Persimon Bouquet v těchto týdnech doputovalo do našich obchodů. Podzim je tak ideální dobou, kdy do menu začlenit toto ovoce plné vitamínů a minerálů, které rozjasní nejen chuťové pohárky, ale i váš stůl.

Kaki oloupejte a nakrájejte na kostičky. Jogurt rozdělte do 4 misek. Do každé přidejte jedno nakrájené kaki. Poprašte skořicí a kurkumou. Poté přidejte nasekané ořechy, a nakonec vše pokapejte medem.

Klasická bábovka dostává nový rozměr díky kaki náplni a tvarohu. Tvaroh a rozmixované kaki vytváří nádherně vláčnou strukturu. Čokoládová poleva umocňuje sladkou lahůdku.

Na bábovku s kaki náplní potřebujete:

4 vejce

150 g moučkového cukru

250 g hladké mouky

250 ml smetany na šlehání

1 prášek do pečiva

Na dohotovení:

1 zralé kaki Persimon Bouquet

250 g měkkého tvarohu

1 vejce

1 lžíci škrobu

1 vanilkový cukr

čokoládovou poleva

Vejce s cukrem utřete do pěny. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, smetanu a ušlehejte hladké těsto.

Tvaroh prošlehejte s cukrem, vejcem a škrobem. Kaki rozmixujte a vmíchejte do tvarohové směsi. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.

Nalejte do ní polovinu těsta. Přilejte tvaroh a poté přidejte druhou polovinu těsta. Bábovku pečte asi 45 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Po vychladnutí ji přelejte čokoládovou polevou a ozdobte podle chuti a fantazie.

TIP: Plody kaki Persimon Bouquet jsou k dostání od konce října např. v obchodní síti Kaufland, Globus a v kamenných maloprodejnách. Cena se pohybuje od 13 do 28 Kč za kus.

Více informací na www.nejkaki.cz.