Zeleninová polévka s­ kuřetem

1/2 hlávky kapusty

2 stonky řapíkatého celeru

1 cuketa

200 g uvařeného či upečeného kuřete

400 g sterilovaných bílých fazolí

2 cibule

4 stroužky česneku

2 litry kuřecího vývaru

2 hrsti hladkolisté petržele

3 lžíce olivového oleje

citronová šťáva na dochucení

sůl
pepř

Cibuli nakrájejte na klínky, česnek na plátky, kapustu na kousky, řapíkatý celer na plátky, cuketu na půlkolečka a kuřecí maso natrhejte. V hrnci rozpalte olej a orestujte cibuli a česnek. Pak přidejte zbylou zeleninu a krátce osmažte. Zalijte vývarem, osolte, opepřete a vařte do změknutí. Přidejte scezené fazole, natrhané kuřecí maso a nechte vše 10 minut prohřát. Dochuťte citronovou šťávou, vmíchejte nasekanou petrželku a podávejte.

Tip: Kapusta dodá polévce živiny i zemitou chuť, ale hlavně promění i obyčejný vývar v sytý a vynikající hlavní chod.

Připravila: Helena Hladíková

Foto: Gurmet