Zázvorová kolečka

100 g celozrnné špaldové mouky

150 g hladké mouky

35 g strouhaných mandlí

½ lžička Jedlé sody Dr. Oetker

1 balíček Finesse citrónové kůry Dr. Oetker

100 g třtinového cukru

35 g kandovaného zázvoru
(nakrájeného na tenké proužky)

½ lžička mletého zázvoru

½ lžička Perníkového koření Dr. Oetker

125 g změklého másla

50 g agávového sirupu

2 lžíce lesního tekutého medu

1 žloutek

Na potření a obalení:

1 bílek

1 lžička vody

třtinový cukr

V míse smíchejte mouku, mandle, sůl, sodu, kůru, cukr, zázvor a koření.

Přidejte máslo, sirup, med a žloutek a ručně vypracujte hladké těsto.

Z těsta vytvořte válečky o průměru 1,5 cm a uložte je asi na hodinu do chladničky.

Bílek s vodou smíchejte a válečky hmotou pomocí štětce nebo mašlovačky potřete.

Obalte je v cukru a nakrájejte na 0,5 cm plátky.

Plátky rozložte na plechy vyložené pečicím papírem, vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte cca 10 minut.

Kolečka nechte vychladnout a podávejte.

Tip: Jemně pikantní zázvorová kolečka nemusí zdobit jen vánoční tabuli, jsou výborná i jako sušenky k čaji. Agávový sirup můžete nahradit třeba medem.

Připravila: Jitka Musilová
Zdroj: Pavla Stoklasová/Resort Valachy
Foto: Resort Valachy, Dr. Oetker a Labeta