Vepřový hoisin burger

Šéfkuchař Roman Staša připravil pro Stop Cafe burger, který propojuje výrazné asijské chutě s poctivým street foodem. Vychází z nabídky dostupné na vybraných čerpacích stanicích ORLEN a díky tomuto receptu si ho můžete připravit třeba i na letním grilování.

Suroviny na 1 porci:

· houska na burger

· cca 100 g trhaného vepřového masa, marinovaného v hoisin omáčce

· smažená cibulka smíchaná s chilli (cca 10 g)

· salátová okurka v teriyaki omáčce (cca 40 g)

· jarní cibulka, najemno

· teriyaki omáčka (cca 15 g)

Postup:

1. Příprava housky a masa Housku rozkrojte na dvě poloviny. Na spodní část rovnoměrně rozprostřete trhané vepřové maso tak, aby pokrylo celou plochu housky.

2. Zapečení Spodní část housky s masem zapečte, aby se maso důkladně prohřálo a spojilo s houskou. 
Vrchní část housky zapečte zvlášť dozlatova.

3. Vrstvení ingrediencí Na maso postupně navrstvěte smaženou cibulku smíchanou s chilli, plátky salátové okurky marinované v teriyaki omáčce a vše posypte najemno nakrájenou jarní cibulkou.

4. Dochucení a dokončení Na vnitřní stranu vrchní housky rovnoměrně naneste teriyaki omáčku a burger přiklopte.

5. Podávání Burger ihned podávejte, ideálně čerstvě připravený, aby vynikla šťavnatost masa a vyvážená sladko-pikantní chuť.

Co dělá Romanův burger výjimečným

· Trhané vepřové maso v hoisin omáčce je základem celého burgeru - zajišťuje plnou chuť a šťavnatost v každém soustu.

· Smažená cibulka s chilli dodává jemnou pikantnost a křupavou strukturu, která kontrastuje s měkkou houskou.

· Salátová okurka v teriyaki omáčce přináší svěžest a lehce sladko-slaný akcent inspirovaný asijskou kuchyní.

· Teriyaki omáčka na housce propojuje všechny chutě dohromady a dodává burgeru charakteristický hoisinový profil.

· Čerstvá jarní cibulka finálně vyvažuje chuť a zvýrazňuje aroma.