UZENÉ MASO NA ROŽNI

1000 g uzeného masa bez kosti, směs koření (mletá paprika a pepř, rozmarýna, sušená cibule), olej na první potření. Maso opláchneme vodou a osušíme. Posypeme je kořením, to vetřeme ze všech stran do povrchových vrstev. Takto připravené maso nasuneme na rožeň a z obou konců upevníme například dvěma grilovacími jehlami. Maso potřeme olejem a podle tloušťky grilujeme 60 - 80 minut. Z masa se obvykle uvolní tolik šťávy, že během grilování je není třeba dál potírat olejem. Hotové maso nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší a salátem z kysaného zelí, nebo jen s chlebem a nastrouhaným křenem.