Meruňkové řezy s kokosovou pěnou

Těsto400 g polohrubé mouky100 g cukru krupice1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva125 g másla nebo Hery4 žloutky¼ litru mléka4 bílky na sníh150 g moučkového cukru (prosátý)100 g strouhaného kokosuMáslo, žloutky, cukry ušleháme. Přidáme mouku s práškem do pečiva, vlažné mléko a pak vyšleháme těsto. Rozetřeme je na vymazaný a moukou vysypaný plech s vyšším okrajem. Poklademe okapanými meruňkami řeznou plochou nahoru.Předem ušleháme tuhý sníh z bílků, zašleháme moučkový cukr, lehce vmícháme strouhaný kokos. Pokryjeme touto polevou meruňkya dáme péci do vyhřáté trouby cca na 25 minut.Dobrou chuť.