Čočkový salát

Potřebujeme: 250g čočky, 150 g sterilizovaných okurek, 2 jablka, 1 cibule, 2 lžíce plnotučné hořčice, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce 8% octa, cukr, černý mletý pepř, voda. Postup: Čočku přebereme, propláchneme a na několik hodin namočíme do studené vody. Potom 12 minut vaříme, scedíme a necháme vychladnout. Okurky a oloupaná jablka nakrájíme na nudličky, smícháme s vychladlou čočkou a s jemně nakrájenou cibulí. Hořčici smícháme s olejem, octem, solí, pepřem, cukrem, vlijeme do salátu a zlehka promícháme. Salát necháme rozležet do druhého dne. K salátu můžeme nakrájet na plátky vejce uvařené na tvrdo.