Banánky s čokoládou

BANÁNKY S ČOKOLÁDOUPříprava: asi 2 hodinyPečení: asi 12 minutChlazení: asi 3 hodiny Rozpočet na 8 kusů:2 vejce 60 g cukru70 g polohrubé moukyšpetka soliNa náplň:60 g syrové marcipánové hmoty40 g moučkového cukru,1 bílek3 lžíce rybízového želé4 malé banányNa ozdobu:150 g tmavé polevy50 g bílé polevyTroubu předehřejeme na teplotu 200°C. Plech vyložíme papírem na pečení.Z bílků ušleháme tuhý sníh,zašleháme 1 lžíci cukru.Dáme do chladu.Žloutky se zbývajícími 3 lžícemi cukru ušleháme do pěny.Na pěnu navrstvíme sníh.Posypeme moukou a solí,zlehka promícháme.Z těsta utvoříme na připraveném plechu lžící 8 pruhů ve tvarů banánů,Dlouhých přibližně 13 až 15 cm.Pečeme na střední poloze trouby asi 12 minut.Marcipán smícháme s moučkovým cukrem a bílkem.Piškotové banány potřeme na spodní straně marcipánem a želé.Tmavou polevu nasekáme a necháme rozpustit.Banány oloupeme a podélně rozpůlíme.Položíme na piškotové banány, potřeme polevou.Roztavíme bílou polevu a jemnou linkou banány ozdobíme.Necháme ztuhnout.Jeden kus 330 kcal.BANÁNOVÉ RUMOVÉ ŘEZYPříprava: asi 30 minutChlazení: asi 45 minutPečení: asi 15 minutRozpočet na 6 kusů:200 g chladného másla nebo margarínu300 g hladké mouky5-6 lžic studené vodyNa náplň:50 g cukru¼ lžičky mleté skořice¼ lžičky mletého hřebíčku1-2 lžíce hnědého rumu3 malé banány 1 bílek na potřeníNa těsto nakrájíme tuk na kostičky a rozdělíme po mouce.Hladce uhněteme s vodou,přikryjeme a dáme na 30 minut do chladničky.Na náplň smícháme cukr,skořici a mletý hřebíček a rozprostřeme na kus pergamenu.Rum nalijeme na talířek.Banány oloupeme a rozkrojíme na polovinu.Nejdříve je namočíme do rumu a potom obalíme v rumové směsi.Těsto vyválíme na pomoučenépracovní ploše do obdélníku o velikosti asi 30 x 36 cm.Nakrájíme na 12 plátků, každý asi 7,5 x 12 cm veliký.Šest plátků těsta dáme na plech pokrytý papírem na pečení.Zbývajících 6 plátků podélně přeložíme, počínaje uzavřenými hranami4krát zařízneme a opět rozložíme.Banány nakrájíme na plátky a položíme na plátky těsta na plechu.Okraje těsta potřeme rozšlehaným bílkem.Naříznuté plátky položíme navrch a pevně stiskneme dokola.Těsto potřeme bílkem a posypeme cukrovou směsí.Necháme ještě asi 15 minut odpočinout.Troubu předehřejeme na teplotu 225°C.Banánové řezy pečeme na střední poloze trouby asi 15 minut.Jeden kus má 520 kcal.