Stir fry s klíčky munga

Ingredience:

1/2 červené papriky

1/2 žluté papriky

1 mrkev

150 g stonkové brokolice

hrst cukrového hrášku

3 hrsti naklíčeného munga

hovězí steak

rýže k podávání

Omáčka:

1 lžíce kukuřičného škrobu

3 lžíce sójové omáčky

3 lžíce šao sing nebo dezertního vína

1 lžíce ústřicové omáčky

150 ml vody

1 stroužek česneku

2 cm čerstvého zázvoru

1 lžička medu

1/2 lžičky koření pěti vůni

2 lžíce rostlinného oleje

Tip: Do woku využijete zeleninu, kterou máte zrovna po ruce. A když jednou zkusíte přidat pořádnou porci klíčků, už se bez nich neobejdete.

Postup:

Dejte vařit rýži. Všechnu zeleninu nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Česnek prolisujte, zázvor nastrouhejte najemno. Maso nakrájejte na nudličky a smíchejte se škrobem. Sójovou a ústřicovou omáčku smíchejte s vínem, medem, kořením a vodou.

V pánvi wok rozpalte olej, zprudka opečte maso, vyjměte ven, pak orestujte česnek se zázvorem, postupně přisypávejte zeleninu a cukrový hrášek.

Přidejte omáčku, maso a pár minut vařte, aby omáčka zhoustla.

Nakonec vsypte klíčky a podávejte s rýží.

Připravila: Jitka Musilová   Zdroj a foto: Gurmet