Salát s bramborami a slaninou

Slaninovou inspiraci nabízí Překvapení 46/2025

Ingredience:

600 g menších brambor

10 plátků slaniny

120 g sýra s modrou plísní

6 vajec

4 jarní cibulky

olivový olej

sůl

pepř

listový salát

Dresink:

2 bulvy celeru

1 šalotka

2 lžíce medu

2 lžíce olivového oleje

2 stonky kopru

sůl / pepř

Postup:

Brambory omyjte a překrojte na poloviny. Přelijte je olivovým olejem, osolte a opepřete a poskládejte je řeznou stranou na plech.

Vedle brambor poklaďte plátky slaniny a jarní cibulky překrojené na poloviny a pečte v troubě vyhřáté na 210 °C přibližně 20 minut.

Slanina a cibulka bude hotova dříve, proto je dříve vyjměte.

Vajíčka uvařte natvrdo. Na dresink na strouhejte celerové bulvy, šalotku, přidejte nasekaný kopr, med, olivový olej, sůl a pepř a dobře promíchejte.

Upečené brambory přeložte do mísy, přidejte 2 lžíce dresinku a promíchejte.

Na talíř rozložte listy salátu, poklaďte je bramborami, slaninou, upečenou cibulkou, posypejte je sýrem s modrou plísní a nakonec ještě pokapejte zbylým dresinkem.

Tip: Do dresinku se hodí nejen čerstvý kopr, ale i ten naložený ve sladkokyselém nálevu.

Připravila: Jitka Musilová

Foto: Dobre jedlo