Netradiční sušenky s kořením

Máte rádi pečení a rádi zkoušíte i netradiční recepty? Vyzkoušejte novinku od Vitany - koření na sušenky Spekulatius. Ty mají původ v Belgii a Nizozemsku, kde se většinou pečou před Mikulášem. V Německu zase patří mezi oblíbené vánoční cukroví. Na první pohled připomínají Spekulatius české perníčky. Díky směsi skořice, muškátového oříšku, hřebíčku, anýzu, zázvoru, kardamomu a bílého pepře ale mají sušenky lehce štiplavou a zároveň exotickou chuť. S kořením Spekulatius můžete připravit nejen sušenky, ale také jej použít při pečení muffinů, koláčů nebo jím třeba ochutit ovesnou kaši.

Ingredience

250 g hladké mouky 50 g mletých mandlí špetka soli 1,5 ČL kypřícího prášku 9 g kořenící směsi Spekulatius od Vitany 140 g másla 200 g hnědého cukru 1 vejce

Příprava receptu

Lehce změklé máslo s cukrem v míse lehce vyšleháme, nakonec přidáme vejce. V druhé míse smícháme mouku, mleté mandle, špetku soli, kypřící prášek a směs koření. Sypkou směs přidáme k máslu a zapracujeme. Na válu směs spojíme dohromady, zabalíme do potravinářské fólie a dáme přes noc do lednice. Těsto vyválíme na 6 mm a libovolně vykrájíme nebo použijeme embosovaný váleček či razítka. Sušenky předáme na plech a pečeme přibližně 12 minut v troubě předehřáté na 175 °C.

Malý tip na závěr: sušenky budou skvěle, když je obalíte v čokoládě.