Mongolské hovězí s jasmínovou rýží

Jasmínová rýže je ideální volbou pro všechny milovníky asijské a indické kuchyně. Její jemná vůně a květinová chuť dokážou krásně doplnit každý pokrm. Díky tomu, že se po uvaření lehce lepí, skvěle se hodí k jídlům s omáčkou - ať už jde o thajské kari, zeleninové směsi nebo masové pokrmy. Výborně ladí s jemnějšími druhy masa, jako je kuřecí, krůtí nebo i jehněčí, ale uplatní se i v čistě vegetariánské nebo veganské kuchyni - jako chutný zdroj komplexních sacharidů v kombinaci se zeleninou a tofu.

A pokud máte chuť vyzkoušet, jak z ní dostat to nejlepší, vyzkoušejte recept Mongoslké hovězí s jasmínovou rýží - jednoduchý, voňavý a plný exotických chutí.

4 porce

Ingredience

400 g rýže jasmínová Menu Gold

500 g hovězího pupku

50 g kukuřičného škrobu

70 g třtinového cukru

100 ml řepkového oleje

60 g šalotky

4 jarní cibulky

20 g čerstvého zázvoru

20 g česneku

90 ml sójové omáčky

1 lžíce bílého sezamu

10 g bílého sezamu

Postup

Rýži propláchneme studenou vodou a zlehka promažeme olejem. Zalijeme ji v poměru 1:1,5 vodou, jemně osolíme a přivedeme k varu.

Přikryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme 15 minut. Poté odstavíme a necháme ještě 15 minut odstát. Maso nakrájíme na tenké plátky a obalíme v kukuřičném škrobu.

V hlubší pánve rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme z obou stran. Maso vyjmeme a do pánve vložíme šalotku a jarní cibulku nakrájenou na větší kousky.

Přidáme nadrobno nakrájený zázvor s česnekem, necháme zapěnit a podlijeme sójovou omáčkou s dvojnásobným množstvím vody.

Přidáme cukr, krátce provaříme a vrátíme hovězí maso. Promícháme, minutku necháme probublat a zahustíme lžičkou kukuřičného škrobu rozmíchanou ve vodě.

Hovězí nudličky podáváme s hotovou jasmínovou rýží a opečeným bílým sezamem.