Kuřecí wrap s mačkaným hráškem

Ingredience:

2 kuřecí prsa 
4 tortilly
200 g čerstvého nebo mraženého hrášku
hrst čerstvé máty 
½ citronu 
1 lžíce strouhaného parmazánu
1 svazek ředkviček
200 ml zakysané smetany
1 stroužek česneku  
2 hrsti salátu (mizuna, lollo biondo, little gem)
1 lžíce másla 
olivový olej na zakápnutí 
sůl 
pepř

Postup:

Kuře osolte, opepřete a dejte do zapékací misky. Poklaďte ho kousky másla a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut dozlatova.

Pak je nakrájejte na plátky. Hrášek uvařte v osolené vodě doměkka. Sceďte ho, do misky přidejte nasekanou mátu, citronovou kůru a šťávu, parmazán a nahrubo vše rozšťouchejte. Podle chuti můžete zakápnout olivovým olejem.

Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky, tortilly nasucho opečte na pánvi. Do zakysané smetany prolisujte česnek a osolte ji.

Každou placku potřete zakysanou smetanou, štědrou vrstvou hráškové směsi, poklaďte masem, oblíbeným salátem a ředkvičkami, zabalte a ihned podávejte nebo zabalte s sebou na výlet.

Připravila: Olga Karasová 
Foto i recepty: Dobre jedlo a Gurmet