Krůtí placičky s okurkovou salsou

500 g krůtího masa bez kostí

2 lžíce jogurtu

1 vejce

2 feferonky nebo kousek červené papriky

1 malá šalotka

3-4 plátky toastového chleba

2 lžíce najemno nakrájené zelené petrželky

sůl / mletý pepř

rostlinný olej

Salsa:

1 středně velká okurka hadovka

2 čerstvé feferonky

70 ml olivového oleje

1 lžíce citronové šťávy

sůl / pepř / stroužek česneku

Maso nakrájejte na kousky, přidejte nakrájené feferonky a šalotku a vše umelte v mlýnku na maso. Chleba rozmixujte na strouhanku.

Umleté maso vymíchejte s vejcem, přidejte jogurt, sůl, pepř a petrželku a podle potřeby zahustěte strouhankou. Ze vzniklé směsi vytvořte placičky a smažte je na rozehřáté pánvi vytřené olejem.

Okurku na salsu omyjte nebo oloupejte, rozkrojte podélně napůl a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na drobné kostičky a nasypte je do misky vytřené stroužkem česneku.

Přidejte najemno nasekané feferonky, citronovou šťávu, olej, podle chuti pepř a sůl a dobře promíchejte. Nechte trochu vychladit a podávejte společně s placičkami.

Tip: Okurková salsa se báječně hodí k různým grilovaným dobrotám, jako jsou burgery, špízy apod.

Připravila: Blanka Poláčková

Foto: Jiří Poláček

Odpovědná redaktorka: Helena Hladíková