Kapusta zapečená s modrým sýrem

Recepty se sýrem - Překvapení 19/2026

Ingredience:

750 g kapusty

250 g nivy

350 ml smetany ke šlehání

4 stroužky česneku

1 cibule

pár snítek tymiánu

1 lžička citronové kůry

1 rohlík

sůl a pepř

Postup:

Kapustu rozeberte na listy. U velkých listů vykrojte silné řapíky a všechny nakrájejte. Dejte je do hrnce, zalijte horkou vodou a 2 minuty povařte, tzv. blanšírujte.

Slijte a nechte v cedníku okapat. Cibuli nakrájejte na kolečka a česnek nadrťte. Spolu s tymiánem zalijte smetanou a 10 minut svařte při mírné teplotě.

Potom vyjměte tymiánové větvičky, vmíchejte většinu nadrobeného sýru a polovinu strouhané citronové kůry.

Rohlík nasekejte v mixéru na čerstvou strouhanku. Smíchejte ji se zbylým sýrem a citronovou kůrou.

Blanšírovanou kapustu smíchejte s ochucenou smetanou, rozložte do zapékací misky, osolte, opepřete a navrch dejte vrstvu strouhanky.

Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 30 minut dozlatova.

Připravila: Olga Karasová  Zdroj a foto: Gurmet