Jahodovo-bezové semifreddo

Tento recept a další jahodové inspirace přináše Překvapení 23/2025

Ingredience:

500 g jahod

50 g krupicového cukru

6 lžic bezového sirupu

300 g šlehačkové smetany

300 g hustého řeckého jogurtu

Postup:

Litrovou formu na chléb vystelte potravinářskou fólií.

Do hrnce vsypte 300 g očištěných jahod nakrájených na menší kousky.

Přidejte cukr, 4 lžíce bezového sirupu a vařte, dokud jahody nepustí šťávu a ta se na polovinu zredukuje.

Nechte vychladnout. Smetanu vyšlehejte a přimíchejte jogurt a vychladlou jahodovou směs. Přidejte 100 g čerstvých jahod nakrájených na menší kousky.

Směs přeložte do připravené formy, povrch rovnoměrně uhlaďte, zakryjte fólií a vložte do mrazáku alespoň na 5 hodin, ideálně však přes noc.

Před servírováním vyjměte semifreddo z mrazničky, vyklopte ho z formy a odstraňte fólií.

Položte jej na talíř a ozdobte zbylými čerstvými jahodami, které jste promíchali se 2 lžícemi bezového sirupu.

Tip: Semifreddo se vám bude lépe krájet, pokud jej necháte 10 minut povolit při pokojové teplotě.

Připravila: Jitka Musilová   Foto: Gurmet