Za kulinářskými požitky do Korutan

Do rakouských Korutan je to z Česka sice trochu dál, ale zimní dovolená tady má své kouzlo. Sportovní aktivity můžete propojit s kulinářskými požitky. V korutanské kuchyni se odráží nejen Rakousko, ale také Itálie a Slovinsko, jejichž hranice jsou velmi blízko.

Vesnička Kötschach-Mauthen nabízí ideální zázemí. Disponuje malým lyžařským areálem s 6 km sjezdovek a více než 60 km upravených běžeckých tras všech úrovní náročnosti. Pravidelně se zde konají výlety na sněžnicích nebo skialpech. Komu by přišlo středisko příliš malé, pravidelně odtud jezdí skibus do Nassfeldu, kde už můžete hoblobat na 130 km sjezdovek. Nastoupíte do nejdelší lanovky Alp Millenium-Express, kde v jedné kabince probíhá každou sobotu kuchařský kurs. Během 17 minut vás v rychlosti seznámí s korutanských kuchařským uměním. Před očima vám kuchaři vykouzlí korutanské lahůdky, jako například Kärntner Kasnudl. Jedná se o šátečky plněné bylinkovým sýrem, které jsou spojené copánkem. Říká se, že která žena ho zvládne uplést, může se vdávat. Samozřejmě následuje jejich ochutnávka a pro ty, kdo by si chtěli jídlo poté sami uvařit, také recept.

Nevídané chutě

Nicméně za kulinářskými zážitky se můžete vydat i ve vesničce Kötschach-Mauthen. Přímo na náměstí naproti kostelu zavítejte do obchůdku Haus der Mode Herwiga Ertla, který nabízí regionální potraviny od stovky místních producentů. Zaplatíte-li 30 eur, dostanete deset jednohubek, při nichž se snoubí nevídané potraviny a chutě - jako rajčatové čatní se sardelkou a citronovým olejem na místním celozrnném chlebíčku nebo tuňák s ořechovým olejem na křupavé oplatce. Pralinka na závěr s kukuřičnou polentou a levandulovým sirupem nebude mít chybu. Vše ladí s ochutnávkou místního piva a vín. Samozřejmě si pak můžete domů zakoupit sušené bylinky, nakládané artyčoky, domácí med a mnoho dalšího.

Vinný sklípek

Ubytujete-li se ve wellness hotelu Kürschner, určitě si objednejte ochutnávku vín u majitelky hotelu Barbary Klaussové. Má vlastní vinice nejen kolem hotelu, ale i v Itálii. Na svoje víno je velmi pyšná a má být proč. Nicméně svůj útulný sklípek zásobuje těmi nejlepšími víny i od dalších vinařů. Na závěr se vždycky pochlubí vlastní pálenkou. Ve stejné vesničce je pak i pražírna kávy, kde v místní kavárně dostanete vyhlášenou kávu San Giusto. Helmut Thurner dováží jen ta nejkvalitnější kávová zrna, která důkladně praží. Za svou kávu získal už řadu ocenění. Jeho syn Christian je zase vyučeným mistrem servírování kávy, takže se nechte překvapit ornamentem, který vám na mléčné pěně naservíruje.

Farma na zámku

V nedalekém Hermagoru se proměnil bidermeierovský zámek Lerchenhof v hotel s farmou. Stoupáte-li po dřevěných vrzajících schodech masivním schodištěm, řeknete si, že se tady nic od první poloviny devatenáctého století nezměnilo. Pak ale otevřete dveře moderního pokoje a budete zpátky v jedenadvacátém století. Jenže kdo by chtěl spát na zámku hned vedle prasečáku? Omyl! Je tak čistý, že neucítíte vůbec nic. Vlastně jen libou vůni domácí sušené šunky, oceněnou známkou Evropské unie, kterou zde servírují jako vyhlášenou specialitu. Vyrábí několik druhů - nakládanou do piva, do bylinek nebo jen do solného nálevu. Rozdíl je patrný po prvním zakousnutí. Zkrátka v Korutanech budou potěšeny všechny vaše smysly!

Rady na cestu:

• Nejlepší cesta vede přes Linz, po dálnici A2, sjezd Hermagor. Cestou minete tunel, kde se platí mýtné 11 eur. Na cestu budete potřebovat rakouskou dálniční známku. Desetidenní stojí 8,70 eur.
• Skipas v lyžařském areálu Kötschach-Mauthen stojí pro dospělého 30 eur, pro dítě 15 eur na den.
• Využijte nabídku, že děti do deseti let mají pobyt v Nassfeldu s platícím rodičem zdarma. Neplatí ubytování ani stravu, navíc dostanou skipas, lyžařskou školu a vybavení včetně helmy zdarma. Nabídka platí od 15.3. do konce sezóny.
• Doporučujeme vydat se na nedaleké jezero Weissensee, které měří na délku 11 km. V zimě se zde udržuje největší bruslařský okruh v Rakousku. V půjčovně Intersport si vypůjčíte brusle za 20 eur na den, zaplatíte poplatek za vstup 5 eur na den a už si užíváte perfektní bruslení.
• Více na www.nlw.at

Připravila: Jana Hájíčková   Foto: NLW Tourismus