Salát s čočkou, ořechy a cherry rajčátky

200 g čočky

2 jarní cibulky
12 cherry rajčátek
2 pšeničné suchary nakrájené na kousky
3 lžíce nasekané petrželky
3 lžíce balsamikového krému

2 lžíce olivového oleje
sůl

čerstvě mletý pepř

Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte čočku. Vařte po dobu 15 minut. Sceďte a propláchněte studenou vodou. Do velké mísy nasypte čočku, cherry rajčata překrájená na polovinu, nakrájené jarní cibulky, nasekanou petrželku, sůl a čerstvě mletý pepř. Dobře promíchejte a pokapejte olivovým olejem. Salát podávejte v hlubokých miskách, posypaný ořechy nakrájenými na kousky a pokapaný balsamikovým krémem.

Připravila: Jana Hájíčková   Foto: Papadimitrou