Pistáciové dortíčky

Těsto:

300 g cukru

100 ml vody

150 g bílků

100 g cukru

250 g mandlí

zelená potravinářská barva

Krém:

1 pistáciový pudink

500 ml mléka

150 g krupicového cukru

250 g tuku Hera máslová příchuť

Vodu s cukrem a barvou vařte 15 minut. Mezitím si vyšlehejte bílky s cukrem do tuhého sněhu. Po uvaření cukrový rozvar přilijte za stálého šlehání k bílkům a šlehejte, dokud směs opět nezačne houstnout. Nakonec ručně přimíchejte najemno umleté mandle a pomocí sáčku stříkejte na plech jednotlivé bochánky, které pečte na 150° C asi 20 minut. Uvařte mléko s cukrem, přidejte pudink rozpuštěný v troše studené vody a společně vařte do zhoustnutí. Nechte dobře vychladit a poté vyšlehejte s tukem. Hotovým krémem slepujte vychladlé sněhové placičky.

Připravila: Jana Hájíčková Foto: Hera