Peciválky

700 g brambor uvařených ve slupce

asi 250 g polohrubé mouky
(množství podle typu brambor)

250 ml mléka

1 vejce

sůl

mletý mák nebo strouhaný perník

moučkový cukr

Postup:

Vychladlé brambory oloupejte a najemno nastrouhejte.

Vál posypejte částí mouky, přidejte brambory a osolte.

V bramborách udělejte důlek a rozklepněte do něj vejce.

Posypejte částí zbylé mouky a vypracujte měkké hladké těsto, do kterého přidejte ještě podle potřeby zbylou mouku.

Těsto rozdělte na čtvrtiny a z každé utvořte váleček dlouhý jako plech, ve kterém budete péct. Naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem a pomocí válečku každý kousek těsta trochu zploštěte.

Nožem pak v každém kusu utvořte asi do poloviny zářezy. Válečky vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte asi 30 minut dozlatova.

Upečené peciválky nakrájejte podle naznačených zářezů na kousky, nasypejte je do hrnce, zalijte vařícím mlékem, zakryjte pokličkou a důkladně protřepejte.

Pak slijte přebytečné mléko, které se nevsáklo, peciválky rozdělte na talíře a každou porci posypejte mákem nebo perníkem promíchaným podle chuti s cukrem.

Tip: Pokud nedržíte dietu, přelijte peciválky ještě rozpuštěným máslem.