Mexické burritos

mexické tortilly

1 a ½ šálku rýže basmati

3 šálky vařící vody

lžička solčanky

lžíce oleje

Náplň:

1/3 ledového salátu

2 rajčata

šálek uvařených červených fazolí

2 cibule

Přeliv:

2 lžíce olivového oleje

2 lžičky česnekového prášku

1 lžička bazalky

2 lžičky droždí

1 lžička solčanky

3 lžíce studené vody

Rýži osmahněte nasucho, pak zalijte vařící vodou, přidejte solčanku a olej a pod pokličkou pomalu duste asi 40 minut, dokud není úplně měkká. Salát nakrájejte na hrubší nudličky, rajčata na dílky a všechny suroviny na náplň i s vychladlou rýží smíchejte. Mexické tortily vložte do nahřáté pánvičky většího průměru a rychle nahřejete z obou stran tak, aby se vám nepřilepila na pánvičku. Pak ji zlehka potřete přelivem a pak na ni klaďte přiměřené množství připraveného rýžového salátu. Tortily zatočte a podávejte.

Foto: Pavel Ovsík