Makový koláč s jablky

200 g polohrubé mouky

125 g másla

150 g cukru

2 vejce

8 lžic mléka

80 g máku

1 sáček kypřicího prášku do pečiva

2 lžíce rumu

1 lžíce mleté skořice

špetka soli

máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy

Náplň:

3 jablka

500 ml pomerančové šťávy

1 lžíce medu

1 lžíce cukru

1 lžíce citronové šťávy

V malém kastrůlku svařte pomerančovou šťávu s cukrem a medem na hustý sirup. Jablka oloupejte, překrojte na poloviny, zbavte jádřinců, nakrájejte na plátky, pokapejte citronovou šťávou a opět složte do tvaru jablečných půlek. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte vejce, rozpuštěné zchladlé máslo, 100 g cukru, mléko a špetku soli. Dvě třetiny těsta nalijte do vymazané a vysypané dortové formy (průměr 23 cm). Do zbylého těsta vmíchejte mák, 50 g cukru, skořici a rum a rozetřete ho na světlé těsto. Na koláč rozložte půlky jablek, potřete je pomerančovým sirupem a pečte asi 45 minut při 170 °C. Ke konci pečení jablka ještě několikrát potřete zbylým sirupem.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček