Květák ve vinném těstíčku

1 velký květák

150 ml bílého vína

100 g polohrubé mouky

30 g droždí

2 bílky

sůl

olej na smažení

Květák rozeberte na větší růžičky, krátce povařte v osolené vodě a nechte okapat. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Z vína, mouky a droždí umíchejte těstíčko, osolte a přidejte sníh. Nechte 10 minut odstát. Vychladlé kousky květáku obalte v těstíčku a osmažte ze všech stan na rozpáleném oleji. Podávejte s novými bramborami posypanými zelenou petrželkou nebo pažitkou.

Náš tip

V tomto těstíčku můžete obalit také cuketu nebo měkký salám.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček