Krém z bílých fazolí s krevetami

4 porce

Ingredience

200 g fazole bílá velká Menu Gold

1 cibule

slunečnicový olej

2 stroužky česneku

zeleninový vývar

1 plechovka kokosového mléka

120 g loupaných krevet

1 snítka koriandru

sůl

pepř

Postup

Fazole přes noc namočíme do vlažné vody.

Na druhý den slijeme a v nové vodě uvaříme do měkka.

V hrnci zarestujeme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli, do které přidáme po chvilce nadrobno nasekaný česnek.

Jakmile se rozvoní, přidáme uvařené fazole a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme na mírném ohni do změknutí, následně vše rozmixujeme.

Zjemníme kokosovým mlékem a dosolíme podle chuti. Krevety osolíme, opepříme a zprudka opečeme na pánvi.

Polévku na talíři ozdobíme krevetami a ochutíme natrhaným čerstvým koriandrem.