Kořeněné listy

280 g hladké mouky

140 g másla

2 vejce

140 g moučkového cukru

1 lžíce skořice

5 umletých hřebíčků

špetka mletého zázvoru

špetka mletého bílého pepře

lžička jemně nastrouhané citrónové kůry

1 bílek na potření

na posypání pískový cukr a mletá skořice, nebo vanilka

Mouku prosejte na vál, přidejte na kousky nasekané máslo, cukr, vejce, koření. Zpracujte na vláčné těsto. Zabalené ho nechte půl hodiny odpočinout. Pak těsto tence rozválejte, vykrájejte listy, rozložte je na plech nejlépe vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě upečte dozlatova. Bílek lehce rozšlehejte. Do misky nasypte cukr, vmíchejte do něj špetku skořice. Ještě teplé lístky potřete nepravidelně bílkem, nad miskou posypte cukrem, nechte rozložené doschnout a uložte do krabice.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček