Koláč s rajčaty a kozím sýrem

200 g čerstvého kozího sýra (může být i jiný čerstvý sýr)

1 balení rozváleného listového těsta

150 g bílého jogurtu

1 vejce

hrst čerstvých bylinek (bazalka tymián, oregano, petrželka),  2 stroužky česneku (nebo podle chuti)

7 kusů sušených rajčat naložených v pikantním oleji

350 g cherry rajčat

čerstvě mletý pepř

sůl

1 lžíce olivového oleje

Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na půlky. Listové těsto rozbalte, položte na plech i s papírem. Propíchejte ho vidličkou, vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 8 minut. Mezitím rozmělněte vidličkou polovinu sýra, přidejte jogurt, drobně nakrájená sušená rajčata, nasekané bylinky, utřený česnek, špetku pepře a soli a dobře rozmíchejte. Nakonec vmíchejte vejce. Těsto vyjměte z trouby, potřete směsí, pokryjte cherry rajčaty řeznou stranou vzhůru, posypte zbylým rozdrobeným sýrem, dejte zpět do trouby a zvolna pečte asi 20 minut. Hotový posypte ještě trochou bylinek a pokropte olejem.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček