Jarní ředkvičková polévka

2 svazky ředkviček

2 naťové cibulky

2 lžíce nasekané petrželové natě

1 lžíce másla

750 ml masového vývaru (i z kostky)

150 ml smetany

50 ml bílého vína

strouhaný muškátový oříšek

sůl

Cibulky oloupejte a najemno nasekejte. Nať nakrájejte na nudličky a dejte stranou na ozdobu. Cibulku a petrželovou nať zpěňte na másle. Zalijte vývarem, osolte, okořeňte muškátovým oříškem a povařte asi 5 minut. Ve smetaně rozmíchejte nahrubo nastrouhané ředkvičky, vlijte do polévky a už jen prohřejte. Přilijte víno, dochuťte solí a rozdělte na porce. Každou posypte troškou cibulkové natě.