Jablečný závin se zmrzlinou

těsto:

150 g hladké mouky

75 ml vlažné vody

špetka soli

lžička bílého vinného octa

rostlinný olej na potření

náplň:

500 g Jihotyrolských jablek CHZO (Golden Delicious nebo Gala)

50 g cukru

30 g rozdrobených piškotů

mletá skořice

rozinky

strouhaná citronová kůra

rozpuštěné máslo na potření

moučkový cukr

Zpracujte veškeré suroviny na těsto, dokud nezískáte hladkou hmotu. Potřete ji olejem a nechte alespoň 20 minut odležet při pokojové teplotě. Mezitím oloupejte jablka, nakrájejte na menší kousky a v misce smíchejte spolu s cukrem, skořicí, citronovou kůrou a rozinkami. Nakonec přidejte piškotové drobky, aby se vše dobře spojilo. Vyválejte tenký plát těsta, pokryjte jablky a zaviňte. Povrch potřete rozpuštěným máslem a dejte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na asi 14 minut. Závin nakrájejte na plátky, posypte moučkovým cukrem a přidejte kopeček vanilkové zmrzliny.