Galetka s kaki

20 g hnědého cukru

1/2 lžičky mleté skořice

1 lžička citronové kůry

1 a 1/2 lžičky citronové šťávy

2 kaki Persimon Bouquet

50 g krystalového cukru

220 g hladké mouky

100 g másla

3 lžíce mléka

1 vejce (žloutek a bílek zvlášť)

sůl

strouhanka

Postup:

Smíchejte mouku, cukr, máslo, mléko, žloutek a sůl a vytvořte hladké těsto.

Vyválejte ho do kruhu, který přeneste na plech vyložený pečicím papírem.

Posypte strouhankou a střed poklaďte plátky kaki (kraje nechte volné, aby se daly přehnout přes ovoce).

V misce smíchejte hnědý cukr, skořici, citronovou kůru a šťávu.

Směsí potřete kaki a kraje přehněte do středu.

Potřete rozšlehaným bílkem a vložte do trouby předehřáté na 200°C.

Pečte 20 až 25 minut.