Cézar salát

300 - 400g směsi zelených salátů (hlávkový, ledový, lollo-blondo kadeřavý, římský, polníček atd.)

300 g grilovaného nebo pečeného kuřecího masa

krabička sardelek

2 vejce uvařená natvrdo

4 plátky libové anglické slaniny

1 lžíce plnotučné hořčice

1 lžička cukru

2 lžíce citrónové šťávy

4 - 5 lžic oleje

1 lžíce majonézy

Sůl

čerstvě mletý pepř

bílý chléb nebo pečivo, ořech másla

Listy salátů omyjte, dejte do větší mísy se studenou vodou. Pečivo nakrájejte na kostky, lehce je opečte na pánvi s máslem. Slaninu opečte nasucho a položte na papírovou utěrku. Listy salátu sceďte, vodu vytřepte a saláty podle potřeby natrhejte nebo nakrájejte keramickým nožem. Do misky dejte tři nožem naškrábané sardelky. Přidejte hořčici, cukr, sůl, pepř a utřete je, postupně zatřete nebo zašlehejte i citrónovou šťávu a olej, nakonec vmíchejte majonézu. Saláty rozdělte do misek nebo na talíře, přidejte nakrájené grilované kuřecí maso, na osminky nakrájená vejce, zbylé na kousky nakrájené sardelky a polijte omáčkou. Ozdobte plátkem slaniny a posypte krutony.

Náš tip

Chcete-li salát opravdu lehký, majonézu vynechte.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček