Borůvkový džem se skořicí

1 litr borůvek

1 sáček želírovacího cukru 3:1 na 1 kg ovoce

2 bio citrony

kávová lžička mleté skořice

50 ml rumu

Borůvky nasypejte do kastrolu, zasypejte cukrem, dobře promíchejte a uveďte za míchání do varu. Vařte přibližně 6 minut, během vaření míchejte, aby se zavařenina nepřipálila. Nakonec přidejte nastrouhanou kůru z jednoho omytého citronu a šťávu z obou citronů, skořici a minutu povařte. Odstavte a vmíchejte rum. Zavařeninu rozdělte do skleniček, obraťte na 5 minut dnem vzhůru nebo sterilujte.

Připravila: Blanka Poláčková   Foto: Jiří Poláček