velikost písma malá střední velká
Diskuze
Recepty
V tomto fóru si můžete povídat o vaření. Potřebuje inspiraci na nedělní oběd? Nevíte, jak se dělá správná svíčková? Zeptejte se zkušenějších... Vkládat nové recepty je vhodnější do rubriky "Vaše příspěvky - Recepty", kam lze vložit text receptu, případně i fotografie.
Zpět na výpis nadřazených témat Zpět na výpis všech příspěvků Registrujte se
Paní Skálová,
rozumím tomu dobře, že těsto po zpracování se dá do lednice a aby rychle nevykynulo při tvoření koláčků, tak se postupně z lednice uždibuje?
Peču podobné a je pravda, ač se člověk snaží, těsto na vále kyne a pak nejsou už koláčky tak dobré, jako ty první.
Děkuji za odpověď.
Veronika
- Dobrý dotaz - přesně tak, ono se nesmí nechávat i v té lednici moc dlouho, proto při pečení většího množství koláčů ho zadělávám postupně. Máte pravdu, že z překynutého těsta ztrácí koláče původní chuť. Takže zadělat, dát do lednice a ukrajovat po množství potřebném k vyválení. Je dobré odkrojek před vyvalováním trochu zformovat do koule, aby se snaha po kynutí zaplašila 
. Takovéto zdánlivě nepodstatné maličkosti jsou jádrem úspěchu. Zdravím Skálová.
